化橘红可以煲汤吗：化州橘红炖鹧鸪

一些网友问我们化橘红有没有可以煲汤呢，这时候我们想起了化州橘红炖鹧鸪这味不错的汤方：

材料：

鹧鸪1只，猪瘦肉150克，化橘红5克，南杏仁20克，北杏仁10克，生姜2～3片，精盐适量。

功效：

温肺化痰止咳，《中华人民共和国药典》1990年版载：“化橘红辛、苦、温，归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶心痞闷。”

烹制方法：

将上述物洗净，鹧鸪去内脏，洗净，放入沸水中焯水，猪瘦肉切块备用；诸物一起放入炖盅，加清水1250毫升（约5碗水量），隔水炖约2小时，放入适量精盐调味即可，此为2～3人量。

建议:

除了按医嘱吃药和喝我们的靓汤辅助调理外，建议日常可以多吃粥和胃补水，多吃水果蔬菜等清热生津养阴的食物。辛辣、燥热、油腻则尽量别吃了，也不要喝酒。

曾经电视节目《街坊点汤》都报道过这个方法，大家可以去优酷搜索下该节目。

南杏子能够润肺平喘，北杏能祛痰宁咳润肠，也因为北杏有一点点苦，民间习惯南北杏一起用的时候，比例在2:1左右。这样汤的味道会更清甜。

因此，化橘红是可以煲汤的，就例如化州橘红炖鹧鸪。

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