水东芥菜干

居然存在一种产品，叫做水东芥菜干，类似桂圆干的做法吗？

新鲜水东芥菜制作而成，所有芥菜均按无公害蔬菜种植标准种植，用传统方法晾制。由种到晾制全程严格控制质量和安全，觉不添加任何材料。本产品含有丰富的铁、钙等微量元素，保存了水东芥菜的营养和品味，是天然美味、健康有益的佳品。

芥菜，性温味辛，含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，具有开胃消食，温中利气，祛痰、解燥等功效，多食芥菜可助发汗，因此在感冒时加药同煮，可以缓解感冒的症状。夏天如果内脏燥热，可以喝芥菜汤，用以清除体内的积热。 

食用方法：

1、芥菜干骨头汤

材料：芥菜干30克、猪排骨500克、辣姜3片。

此汤有润肺之功效！

2、芥菜干粥

材料：菜干20克（先用水泡）45分钟，切碎和米一起煮成粥。

此粥有清香开胃润肠肺之效

3、芥菜干猪肉煲

材料：菜干30克（先用水泡）45分钟，切段、五花肉500克、姜丝少许、酱油10克、盐

哈哈，芥菜干，是不是方便运输和食用呢。

你知道芥菜干是怎样做的吗？

1. 取新鲜芥菜，从中间的菜梗切开，放太阳底下晒干，如果太阳热的话，一般晒两天就行了，但是第一天晚上时得收进屋内，隔天再拿出去晒。

2. 然后切丁，或根据自己喜好切。也可不切，直接腌制。

3. 加入盐巴

4. 盐巴量要放足，不然会影响品质

5. 用手使劲搓，把菜叶搓出水份。

6. 搓好后，用干净的玻璃罐装入，装的时候必须用拳头将菜叶压紧在罐中。

7. 装罐成功，密封罐口，静放在阴凉处。

8. 腌制15天后，开始可以拿出炒了。先清洗干净，挤干水份，油锅加适量油，（怕凉气的朋友，可以切3片姜丝再切成末放入油锅炒熟）再放入洗好的咸菜，翻炒后，再加入一汤匙的白糖（此举是为了不那么酸酸的），喜欢酸的朋友可以忽略。再翻匀后加5汤匙水，盖上锅盖中火烧，时间自己掌握，水份差不多干时开盖再翻炒，起锅装盘。

是不是类似酸菜的做法？是的。

不过一些芥菜干也是直接整一条的做法，并没有切碎的，也没有腌制。