茂名各大月饼的特色

听讲座，赏好书，品月饼。今年的2017南国书香节茂名分会场暨茂名市第四届中秋月饼文化展丰富多彩，亮点纷呈。记者了解到，本次活动共设三大展区，我市各地20多个知名月饼企业踊跃参展。

月饼产业是我市的传统产业，历史悠久、文化底蕴深厚，制作技艺源远流长，富有地方特色，“金腿伍仁月饼”更是我们的拳头产品，“每个企业的金腿伍仁月饼都有不一样的味道”，一语道出了茂名月饼的独特之处。

其实，每个厂家的月饼都有他们专属的味道。那什么是专属的味道？记者带你走进现场参展企业，一一品尝，一一了解。

嘉豪轩：伍仁金腿月饼获评“中国名饼”

走进月饼文化展区，远远就能看到一个古色古香的“小屋子”，走近一看，原来这里是嘉豪轩的展区。“匠心精神，历史传承。”嘉豪轩食品有限公司总经理陈金轩说，他们的核心理念是“好月饼，用心做”，在传承中不断创新。荣获“中国名饼”荣誉称号的伍仁金腿月饼正是嘉豪轩推陈出新的精品力作，该月饼甜中带咸，咸里透鲜，鲜香融于一体；而馅料又比传统的伍仁馅松软，口感更佳，自成风格。

金池月饼：一饼两味

来到金池月饼展区，可以看到他们主推的是大月饼。该展区的工作人员告诉记者，在重视家族观念的粤西地区，大月饼象征家庭团结、欢聚团圆、众心凝聚等重要的意义。金池饼业总经理吴志杰表示，他们的月饼具有“一饼两味”，外层是金腿伍仁，中间则是金腿伍仁包拖罗，口感非常“清纯”独特，让人一吃难忘。目前，他们的月饼正在申请专利中。

广之月：枸杞月饼反响最好

广之月作为粤西烘焙食品领域的龙头企业之一，一直用心去制作各种健康的食品。在该公司展区，你可以品尝到最具特色、当下最新潮的产品——枸杞养生月饼、橘红养生月饼以及玫瑰养生月饼。该公司总经理张良金信心满满地说：“除了传统的月饼产品外，这三种产品是今年新推出的，但凡试吃过的市民都觉得口感非常好。其中枸杞月饼的反响最好，最热烈。”

怡兴月饼：主推金腿伍仁月饼

怡兴月饼首次参加我市举办的中秋月饼文化展的展示，他们说参展效果非常好。他们主推的月饼产品包括金腿伍仁、蛋黄莲蓉等等。怡兴月饼的厂长吴飞笑着说：“以前我们主要销售地都是高州本地、珠三角地区、海南，这次参展主要是想将我们生产的月饼进一步推广出去，希望得到更多本地市民的认同。”

东香月饼：纯手工制作

“味道真不错！”在东香月饼展区试吃的市民纷纷点赞，茂名市东香食品有限公司总经理吴东范说：“今年是第四届中秋月饼文化展了，以往我们每届都有参加，市民都非常喜欢吃我们公司的月饼。”吴东范介绍，他们公司所制作的月饼“肥而不腻”，而且都是纯手工制作，以其皮薄、馅靓、优质、美味、卫生、色鲜等特点，赢得社会各界认识的赞誉。

和美月饼：即订即做更新鲜

如果你是潮流的佼佼者，那就一定不要错过和美月饼了。和美月饼今年推出了一大亮点，那就是DIY饼头馅，可两味或者三味拼。什么是DIY饼头馅呢？和美饼家总经理刘富娟解释道：“就是你喜欢吃什么馅料都可以加进去拼在一起，让我们帮你制作，例如伍仁加叉烧，蛋黄加红豆沙等等组合，当天预定，第二天就可以出品，即订即做，口感更新鲜。”

翡翠轩：“辣尚仁”辣得刚刚好

每天，在翡翠轩展区前都排起了长龙，市民纷纷表示，一定要试一试“辣”月饼。翡翠轩的刘华兵经理告诉记者：“辣尚仁”是该店多年潜心秘制的新产品，它既有传统金腿五仁月饼的咸香四溢、丰富果仁、肉丝缠绕的优点，又有“辣得刚刚好”的新颖独特口味，推出市场后深受广大顾客的好评，在本次月饼文化展上大放异彩，供不应求。记者一试：“辣尚仁”果然与众不同，香得自然，辣得悄然！

海龙阁：采用自家土猪肉、花生油

“我们以展示为主，今年推出了几款特色礼品盒装，希望市民朋友们会喜欢。”海龙阁展区的师傅告诉我们，他们的月饼用料均采用自家土猪肉、花生油，安全可靠，质量上乘，味道与众不同。记者看到，现场展示的花生油，金黄澄亮，非常诱人。据了解，海龙阁是以食品产业为龙头，集月饼、花生油、生态果园农业、土猪鸡养殖、鱼塘等循环绿色环保经济产业为一体配套发展的大型企业。

春怡饼屋：冰沙月饼口感清凉

“春怡饼屋，可以说是茂名第一家西饼屋了。”春怡饼屋总经理沈子芳告诉记者，“春怡饼屋的前身是1979年成立的茂石化食品加工厂，当年主要负责供应油公司工人的早餐。茂名老一辈都对饼屋有很深的感情。”38年来，春怡月饼延续了香港师傅的传统技术，不断推陈出新，其中“金腿五仁”和“双黄白莲蓉”是春怡的招牌产品，深受广大消费者的喜爱。今年他们推出冰沙月饼，用的是精选绿豆，口感清凉，非常独特。

琪昌炒米饼：冼太夫人的“军粮”

“我们的琪昌炒米饼是冼太夫人的‘军粮’。”琪昌饼业的杨嘉伟经理自豪地说，“这次我们来参展主要是展示品牌，将茂名文化弘扬出去。”近年来，该饼家的产品不仅在国内销售，而且进入海外市场。琪昌饼业将继续围绕着冼夫人故里“军粮饼”这一文化遗产，进行新产品开发，推向市场。这次他们展会带来的新品有牛奶熊仔饼、曲奇和玛卡饼等，深受市民欢迎。

参考：茂名网；