全面科普：这才是信宜怀乡鸡

一、一般情况

1、品种名称（俗名）

怀乡鸡。

2、分类

肉用型鸡种，分大小两种。

3、原产地、中心产区、分布及变化情况

怀乡鸡原产于广东茂名信宜怀乡镇。在信宜境内均有分布，其中以怀乡、洪冠、茶山、东镇、池洞、朱砂、水口、北界、径口等镇饲养较多，湛江、茂名、阳江等市，广西梧州、玉林等地也有饲养。因其毛、皮、脚（啄）皆黄，当地又称"三黄鸡"。怀乡鸡色泽美观，肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，入口爽而不腻，为筵席之上乘佳肴。

4、原产区自然生态条件及对品种形成的影响

（1）产区的经纬度、地势、海拔

信宜市位于广东省西南部，地处北回归线以南130-200公里，地理坐标为东经110°19’-111°41’，北纬21°22’-22°42’。怀乡镇是信宜市中部的一个大镇，属丘陵地带，黄华江和钱排河流经境内直流西江。

（2）气候条件

信宜地处低纬度的山区；属南亚热带季风气候但又有复杂多变的山区气候特点。由于山多，气候夏热冬凉，四季分明，全年平均气温为16.5℃～22.8℃，年降雨量为1477～1941毫米，无霜期205～347天。

（3）水源及土质

信宜市位于广东省西南部，茂名市北部，东与阳春市相接、南与高州市交界，西同广西壮族自治区北流市、容县毗邻，北与罗定市接壤，是鉴江、黄华江、罗定江之发源地。市内河流众多，水力资源丰富，雨量充沛，气候温暖。

（4）农作物、饲料作物种类及生产情况

市内农作物主要有稻谷、小麦、玉米、花生、薯类等，并盛产松杉、竹以及田七、砂仁、八角、山楂、柿子和竹器、玉器、"三黄鸡"等，大宗经济作物有香蕉、三华李、荔枝、龙眼、茶叶、柑橙、南药等。

（5）品种对当地的适应性及抗病能力

怀乡鸡是信宜劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，历史悠久，完全适应本地的气候条件。怀乡鸡具有野外放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强等特点，。各种饲养形式下，怀乡鸡饲养成活率都很高，生产性能发挥正常。

二、品种来源及发展

1、品种来源

信宜市是野生原鸡生长较佳温度（21-26℃）的地区。1994年曾在当地池洞西村山上捕获6只原鸡，经原中山大学生物系及广东省经济动物科技协会年会的鉴定，当时暂定名为原鸡岭南亚种，又曾于2003、2004年先后进行捕获、研究。经当地人民长期的驯养渐成家鸡。信宜市饲料来源丰富，自然环境优越，山青水秀，土质以黄土为主，同时，山区村落分散，有充裕山地，任由鸡放牧觅食。当地农民世代饲养怀乡鸡作为主要牧业收入之一。农民逢年过节或祭祖时，有竞赛大鸡的习惯，探亲访友以鸡相赠，那些体大肥美的怀乡鸡受到称赞。过去鸡贩高价收购怀乡三黄鸡外销，刺激了当地群众长期选留三黄鸡，世代积累自繁，就逐渐形成怀乡鸡种。

2、选育情况、品系数及特点

怀乡鸡与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称"广东三大名鸡",与海南文昌鸡齐名。怀乡鸡具有皮薄、骨细、肉味鲜美、适应性强、成活率高的优点，是我国优良地方品种。但也存在着产蛋数少，蛋重轻，生长速度较慢的缺点。目前，根据市场需求进行优化选育,初步培育出优质、高效、抗病力强、适宜山地养殖的信宜山地鸡新品种。

三、体型外貌描述

1、雏禽、成年禽羽色及羽毛重要遗传特征

怀乡鸡属肉用型鸡种。分大、小两型。大型体大、骨粗、脚高。小型鸡体小、骨细、脚矮。怀乡鸡头中等大小，单冠直立，有5-7个冠齿，眼睑皮呈红色，喙呈黄褐色，耳垂、肉髯鲜红色，虹彩橙红色。

公鸡羽色鲜艳，头颈羽毛金黄色，全身羽毛黄色，主翼羽和副主翼羽黑色或带黑点，尾羽有短尾羽和长尾羽两种类型。长尾羽的公鸡，大镰羽长而弯，呈黑翠色有光泽，镶着金黄色的花边，公鸡显得雄壮美丽。短尾羽的公鸡，没有大镰羽，只有一些主尾羽。

母鸡羽毛多为全身黄色，主翼羽和尾羽呈黑色或不完全的黑色，少数披肩羽毛有黄白相间的花纹，跖、趾呈黄色。

2、肉色、胫色、喙色及肤色

喙呈黄褐色,跖、趾呈黄色,

3、外貌描述

（1）体型特征

怀乡鸡单冠直立，有5-7个冠齿，眼睑皮呈红色，喙呈黄褐色，耳垂、肉髯鲜红色，虹彩橙红色。

（2）头部特征

怀乡鸡头中等大小

（3）其他特征：

怀乡鸡羽毛生长速度较快，4-5日龄时即长翼羽，40-50日龄羽毛已丰满,雄鸡要迟一些。

四、体尺、体重

1、成年公母鸡体尺及体重

采样公母各30只以上具体测量体尺、体重如下：

表1  300日龄怀乡鸡公母鸡体重及体尺

该表省略

五、生长性能

表2   怀乡鸡120日龄屠宰测定表

省略...

六、繁殖性能

1、开产日龄

150～180天

2、就巢性

怀乡鸡就巢性强

七、饲养管理的特殊要求

怀乡鸡羽毛生长速度较快，育雏时，20日龄左右采用地下管道保温，由于信宜盛产玉米，大多喂以玉米粉，母鸡120-130日龄便可上市，公鸡则需达到160-180日龄方可上市。

八、对品种的评估

怀乡鸡具有皮薄、骨细、肉味鲜美、适应性强、成活率高的优点，是我省优良地方鸡种之一。但由于缺乏系统的选育，出现部分鸡群退化严重，产蛋数少，蛋重轻，生长速度较慢。为了保存地方良种，有必要在产区建立怀乡鸡种鸡场，开展怀乡鸡保种选育及其杂交利用的研究，以提高繁育性能和培育出生长快、肉质好、饲料报酬高的三黄肉用鸡。

参考：广东省畜牧兽医局；