化州橘红的制作方法和食用方法

2018-07-18 22:05:00
橘红之家
原创
395
摘要:对于真正的化州橘红,说到它的制作方法,橘红胎的加工,橘红长果的压制,工艺品的制作方法,七爪橘红的制作方法,橘红片的做法,这个可以查看...

【原创】其实关于化州橘红的制作方法有点奇怪,它怎么就需要制作呢?其实,这涉及到它的传统加工方法以及真假辨别的问题。一般上,我们知道生的化州橘红是不宜使用的,因此需要加工。

化州橘红的概念:

化橘红,中药名。为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”,后者习称“光七爪”、“光五爪”。夏季果实未成熟时采收,置沸水中略烫后,将果皮割成5或7瓣,除去果瓤和部分中果皮,压制成形,干燥。

化州橘红果

也即是毛橘红,或者七爪橘红。

《本草纲目拾遗》:治痰症,消油腻、谷食积,醒酒,宽中,解蟹毒。用于咳嗽痰多,食积伤酒,呕恶痞闷。它和柚子不同,柚:外表面黄绿色至黄棕色,无毛;而化州橘红:外表面黄绿色,密布茸毛,有皱纹及小油室;气芳香,味苦、微辛。

说到化州橘红的制作,有人可能误认为是八仙果三角形是怎么做的这个意思:

化州橘红八仙果制作方法:

将葡萄柚剖开,将陈皮、半夏、茯苓、甘草、二陈汤、冰片等药材塞入果肉处。这些经过处理的葡萄柚阴干后,再切丁即成八仙果。 当然现在可能使用橘子等做的

八仙果又名陈皮八仙果,是一种食物。古传八仙果是用「香橼瓜」(类似橘子的瓜果)制成的食品,近来是用葡萄柚与陈皮、半夏、茯苓、甘草、二陈汤、冰片等药材制作的食品。

通常地,它有这些成分:陈皮、肉桂、丁香、甘草、八角茴香、小茴香、化州橘红、麦芽糖、白砂糖、食用盐,并且含有食品添加剂:柠檬酸、甜蜜素、薄荷脑、苯甲醛、钮甜、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)。

八仙果

这可能是部分人们误以为是化州橘红的做法。

化州橘红的制作方法:

对于真正的化州橘红,说到它的制作方法,橘红胎的加工,橘红长果的压制,工艺品的制作方法,七爪橘红的制作方法,橘红片的做法,这个可以查看:《关于化州橘红的加工》,简单来说,我们可以知道:


橘红果 》 切片 = 橘红片(其实有这个就足够了哦)

橘红果 > 切丝 = 橘红丝

橘红果 > 压制 = 椭型橘红果
橘红果 > 包装 = 礼品装
橘红(果、片、丝、花、或者混合其他茶类等等) = 橘红茶
橘红果 > 工艺 = 橘红工艺品
橘红 > 加工 = 橘红成品

这里还教大家一些化州橘红和其他的制作方法,或者是食用方法:

化州橘红的食用制作方法:

化州橘红煲汤:它可以煲汤,例如煲猪烫、鸡汤的,其实这里有一个小技巧,那就是乘上一碗汤,我们再放一些橘红下去。当然,煲汤的时候也可以直接放1-3片下去煲汤和煎熬,这样更加入味。

化州橘红泡茶:

化橘红可以和一些茶类一起泡饮,例如绿茶、红茶,这个可以随意搭配一些比例进行泡。

化州橘红和蜂蜜:

材料:化橘红3克,蜂蜜一匙。

做法:化橘红放入杯中,冲入开水,凉至适口,加入蜂蜜,搅匀即可饮用。记得要等到开水变凉。

功效:此茶有止咳化痰,解酒消食的功效,酒食过多时,饮用一杯,神清气爽。

橘红酒:

橘红30克,枸杞10克,白酒500克。将橘红加工粗碎,然后和枸杞浸入白酒中封固7天即可饮用。

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评论列表
三达 2018-07-23 02:25:09
多谢分享
管理员 2018-07-23 02:53:04
(#^.^#)
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栏目
化橘红的功效与作用
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